Wie man gelbe Brötchen macht
Gelbe Brötchen sind eines der traditionellen Nudelgerichte in Nordchina. Sie werden wegen ihrer goldenen Farbe und ihrer weichen Textur geliebt. Es ist nicht nur eine hausgemachte Delikatesse, sondern auch reich an Ernährung und geeignet für Frühstück oder Grundnahrungsmittel. Im Folgenden werden wir die Methode zur Herstellung von gelben Brötchen im Detail vorstellen und relevante Daten und Schritte anhängen, mit denen Sie dieses köstliche Gericht problemlos beherrschen können.
1. Materialien zur Herstellung gelber Brötchen
| Materialname | Dosierung | Bemerkung |
|---|---|---|
| Glutenmehl | 500 g | Einfach einfach Mehl |
| Maisnudel | 100g | Goldene Farbe hinzufügen |
| Hefepulver | 5g | Zur Fermentation |
| Warmes Wasser | 300 ml | Ca. 35-40 ℃ |
| Weißer Zucker | 20g | Optional zur Förderung der Fermentation |
2. Produktionsschritte
1.Harmonie: Mehl mit mittlerem Gluten, Maismehl, Hefemipulver und Zucker gleichmäßig mischen, langsames Wasser langsam hinzufügen, rühren, während ein glatte Teig gebildet wird.
2.Fermentation: Legen Sie den Teig in ein Becken, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie und legen Sie ihn 1-2 Stunden lang an einen warmen Ort, bis sich das Teigvolumen auf doppelt so groß wie die Originalgröße ausdehnt.
3.Kneten und Auspuff: Nehmen Sie nach Abschluss der Fermentation den Teig heraus und kneten Sie ihn einige Minuten lang, um die inneren Blasen zu entlasten, um den Teig empfindlicher zu machen.
4.Split Forming: Teilen Sie den Teig in kleine Größendosen, etwa 50 Gramm, rollen Sie ihn rund und flachen Sie ihn vorsichtig ab, um die Form eines Brötchens zu formen.
5.Sekundäre Fermentation: Legen Sie die geformten Brötchen auf einen Dampfer oder Backblech, bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch und lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen und lassen Sie sie wieder fermentieren.
6.Dampf.
3.. Dinge zu beachten
| Schlüsselpunkte | veranschaulichen |
|---|---|
| Fermentationstemperatur | Es ist am besten, in einer Umgebung von 25 bis 30 ° C zu gären. Wenn die Temperatur zu hoch oder zu niedrig ist, beeinflusst dies den Effekt. |
| Zeit kneten | Kneten Sie den Teig gründlich, um sicherzustellen, dass der Teig glatt und elastisch ist |
| Wärme dämpfen | Halten Sie hohe Hitze, während Sie dämpfen, um zu vermeiden, dass die Abdeckung auf halbem Weg geöffnet wird |
4. Der Ernährungswert von gelben Brötchen
Gelbe Brötchen sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an einer Vielzahl von Nährstoffen. Die Zugabe von Maismehl erhöht Ballaststoffe und B -Vitamine, während Mehl genügend Kohlenhydrate und Protein liefert. Das Folgende sind die Hauptnährstoffe von gelben Brötchen (in 100 Gramm):
| Nährstoffzutaten | Inhalt |
|---|---|
| Kalorien | Ungefähr 220 kcal |
| Protein | 7g |
| Fett | 1 Gramm |
| Kohlenhydrat | 45G |
| Nahrungsfaser | 2 Gramm |
5. Heiße Themen und heiße Inhalte
In den letzten 10 Tagen hat sich die Diskussion über gelbe Brötchen hauptsächlich auf die folgenden Aspekte konzentriert:
| Thema | Popularitätsindex |
|---|---|
| Innovative Praktiken traditioneller Pasta | hoch |
| Gesunde Ernährungstrends | Mittelhoch |
| Tipps für hausgemachte Pasta | Mitte |
Durch diese heißen Themen ist ersichtlich, dass immer mehr Menschen auf die Gesundheit traditioneller Lebensmittel und die Bequemlichkeit der Hausproduktion achten. Als Lebensmittel, das Ernährung und Geschmack kombiniert, werden gelbe Brötchen allmählich zum neuen Favoriten auf dem Familientisch.
Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen helfen, erfolgreich köstliche gelbe Brötchen zu machen und den Spaß traditionelles Essen zu genießen!
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